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Sep 23

Der Karpfen, sein wissenschaftlicher Name ist Cyprinus carpio, hat einen langen Weg gemacht, bis er bei uns in Deutschland heimisch wurde. Eigentlich stammt er aus Asien und ist seit dem Mittelalter bei uns beheimatet. Insbesondere bei Bautzen und in der Oberpfalz wird er gezüchtet.

Ein Speisekarpfen wird meist nicht größer als 37cm und wiegt meistens um die 1000 Gramm. Es gibt verschiedene Arten von Karpfen, unter anderem gehört auch die Gattung Koi dazu. Diese Fische sind sehr wertvoll und hier bei uns in Deutschland nicht zum Verzehr geeignet. Der Fischkörper ist flach und seine Schwanzflosse ist leicht gegabelt. Der Karpfen ernährt sich meist von Plankton und von am Gewässerboden befindlichen Larven und Schnecken. Die Laichzeit der Karpfen ist meist in der Zeit von Mai-Juli und findet bei einer angenehmen Temperatur von 17-20°C statt, ebenso auch die Paarung, kälter sollte es nicht sein. Karpfen brauchen eine bestimmte Temperatur um sich fortzupflanzen und zu laichen.

In freier Wildbahn können Karpfen 40-50 Jahre alt werden, sie werden aber unter Teichprofis und für Gaststätten, die Fisch anbieten, meist nach 2 Jahren verkauft.
Der Karpfen ist ein beliebter Fisch, der gerade an Weihnachten und an Sylvester gern verspeist wird. Rezepte für einen Weihnachtskarpfen werden meist innerhalb der Familien weitervererbt.

Die berühmteste Variante eines Karpfengerichts ist “Karpfen blau”, welches man auf vielen Tischen am Sylvesterabend findet. Auch hier ist es wieder so, das jeder sein wohl eigenes Rezept für den Karpfen hat, was auch eine traditionell bedingte Sache ist. Der Weihnachtskarpfen wird im Ofen mit einer Pilz-Zwiebelsauce schön goldbraun gebacken. Unter Anglern wird der Karpfen auch gern mal auf einen Stock gesteckt und über offenem Feuer gebraten.

Sollte man einen Karpfen in einem Fischgeschäft im Ganzen kaufen, so sollte man auf die Frische des Fisches achten, die Frische erkennt man besonders an den Augen und an den Kiemen des Karpfens. Sind die Augen noch glasig und die Kiemen noch feucht und rosig, so ist der Karpfen komplett frisch.

Rezepte, wie man einen Karpfen zubereiten kann, werden immer exotischer. Man kann ihn im Ofen mit Sekt backen, oder mit asiatischem Gemüse in einem Wok zubereiten. Man kann ihn mit Zwiebeln und Gurken in Alufolie legen und auch im Ofen backen lassen oder eine wunderbare Fischsuppe daraus herstellen, auch Fischfrikadellen sind nicht zu verachten, wenn man sie mit dem Fleisch eines Karpfens herstellt! Was den Verzehr anbelangt, ist der Karpfen sehr vielseitig.
Author:
egon mohr / egon73 (ät) gmx.net

Sep 01

Der romantische Wintersportort liegt 1436 Meter hoch über dem Oberinntal zwischen Landeck und dem Reschenpass unweit der Südtiroler und Schweizer Grenze. Im Ort trifft man auf enge verwinkelte Gassen, romantische Bauernhäusern mit schönen Fassaden und auf eine malerische Kirche. In der Region Fiss gibt es neben anderen Einrichtungen viele Hotels, Pensionen, Gästehäuser, Ferienwohnungen, Gasthöfe und aber auch ursprüngliche Bauernhöfe, auf denen man ebenfalls übernachten kann.

Von Fiss hat man einen guten Zugang zur Skiregion Serfis- Fiss und Ladis mit Bussen. Diese Skiregion liegt in einer Höhenlage von 1200 bis 2800 Metern und ist eines der größten Skigebiete in Österreich. 53 Seilbahnen und Lifte befördern die Urlaubsgäste zum Gipfel. 185 Kilometer Pistenlänge warten auf Urlaubsgäste, hierzu zählen 39 Kilometer leichte Piste, 117 Kilometer mittlere Piste und 29 Kilometer schwere Piste. Diese Skiregion ist besonders für Anfänger und Gelegenheitsläufer geeignet und bietet aber auch für professionelle Skiläufer attraktive Abfahrten an. In diesem romantischen und urigen Wintersportort befinden sich unter anderem auch Ausleihstationen für Skier.

In Fiss befindet sich ein schöner Fun Park und in Serfaus ein beliebter Cross Park.

Fiss ist ein Mekka für Langläufer (146 Kilometer), Rodelfahrer, Eisläufer, Eisstockschießen, Schneeschuhwanderer und Pferdeschlittenfahrten. Ein beliebter Winterwanderweg ist der Panorama Weg von der Möseralm bis zum Serfauser Kölner Haus.

In der Wintersportregion von Fiss gibt es viele Restaurants, Cafes, Konditoreien, Bars, Pubs, Ski Apre Bars und Diskotheken.

Ein weiteres komplexes Skigebiet ist Neuerung- Serfaus- Fiss und Ladis, die neuen Attraktionen auf der Moseralm sind beispielsweise der Skyswing und der Fizzer Flieger, dort gibt es eine 6 er Sesselbahn, einen neuen Funpark und eine Arrezjochbahn. Der Fiesser Flieger hat eine Länge von 700 Metern, der Bodenabstand beträgt 8 bis 47 Metern, der Start erfolgt bei der Möseralmbank Bergstation. In Richtung Kerbbodenabfahrt beträgt die Geschwindigkeit 40 Km/h, bei der Talfahrt liegt die Geschwindigkeit bei 80 Km/h. Zum besonderen Service der Wintersportgebiete Neuerung, Serfaus, Fiss und Ladis zählen eine Vielzahl von Ausleihstationen für Skier, Snowboards und Schlitten. Ski leihen Fiss ist also jederzeit und überall möglich.Die Wintersportregion zählt zu den familienfreundlichsten Regionen, hier trifft man auf die besten Kinderskischulen, Gästekindergarten, Kinderhorte, Kinderclubs, Bertas Kinderland, Übungslifte, Karussells, Wellenbahn, Bobbahn, Trucks, Märchendorf, Dinowald, Kinderbühne, Tierpark, Abenteuerturm, Kinderseilbahn, Spielplatz, Schaukel, Förderbänder, Kinderrestaurant und Urlaub mit Hund .

Author:
Emilie Darck
emilia_van_dark ( ät )yahoo.de